Olio filtrato o non filtrato? Perché la morchia fa la differenza
Dopo l’estrazione, l’olio nuovo non è subito limpido come siamo abituati a vederlo in bottiglia. Contiene sempre una piccola parte di residui naturali: frammenti di polpa, bucce, minuscole particelle del nocciolo e qualche micro-goccia d’acqua rimasta dal processo di lavorazione. È proprio questa miscela di elementi a dare all’olio appena ottenuto il suo tipico aspetto […]
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